Гостиничное дело

Главная

Одной из важнейших отраслей туристской индустрии является гостиничное хозяйство. Гостиничная индустрия специализируется на предоставлении одной из важнейших (наряду с перевозками) туристских услуг - услуги размещения. В ряде случаев в гостиничное дело включается и предоставление услуг питания. Тем самым современные гостиничные услуги предстают в форме комплексного пакета обслуживания туристов.

В связи с этим возникает актуальная проблема подготовки специалистов в области гостиничного дела. В нашей стране самой распространенной вузовской специальностью, предполагающей подготовку таких специалистов, является специальность 100103 "Социально-культурный сервис и туризм". В рамках специализаций "Туризм" и "Гостиничный сервис" предполагается изучение дисциплины "Гостиничное дело" в различном объеме часов.

В настоящее время в России и за ее пределами выпущено немало учебной литературы по гостиничному делу. Данная литература делится на три большие группы. Первую группу образуют практические пособия и разработки для профессионалов гостиничного дела. Вторая группа пособий представлена различного рода справочниками и словарями. И, наконец, третью группу представляют многочисленные пособия для студентов вузов, затрагивающие различные вопросы гостиничного менеджмента.

Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного стандарта специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм" и реалиях современной практики гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. На страницах данного сайта нашли отражение следующие вопросы:

- современное состояние и развитие индустрии гостеприимства;
- гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания;
- гостиничные предприятия, их классификация и типология;
- государственное регулирование гостиничной деятельности;
- основные службы гостиничных предприятий;
- взаимодействие персонала отелей с клиентами и турфирмами;
- организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг.